Sáng 23/11, sự kiện chính thức được khai mạc với sự tham gia của các đại biểu: Bà Ngô Phương Ly - Phu nhân Tổng Bí thư Tô Lâm; bà Hà Thị Nga - Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam và các lãnh đạo, nguyên lãnh đạo Bộ Ngoại giao và phu nhân/phu quân các vị đại sứ, trưởng cơ quan đại diện cùng các tổ chức quốc tế, địa phương, doanh nghiệp và đông đảo người dân.

Quy mô lớn nhất từ trước tới nay

Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 được Bộ Ngoại giao giao cho Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn tổ chức với sự chủ trì của bà Lê Nguyệt Anh - Phu nhân Bộ trưởng Ngoại giao Lê Hoài Trung. Sự kiện năm nay có quy mô lớn nhất từ trước tới nay với 128 gian hàng đến từ 50 đại sứ quán, 20 cơ quan ngoại vụ địa phương, 8 đơn vị thuộc Bộ Ngoại giao cùng sự tham gia của nhiều doanh nghiệp và tổ chức quốc tế.

Phát biểu khai mạc sự kiện, bà Lê Nguyệt Anh nhấn mạnh, từ năm 2014 đến nay, Liên hoan đã trở thành biểu tượng của tinh thần hữu nghị và đoàn kết quốc tế tại Hà Nội. Mỗi món ăn, mỗi gian hàng là một câu chuyện văn hóa, một nhịp cầu kết nối nuôi dưỡng tình bạn giữa Việt Nam và bạn bè năm châu.

Bà Nguyệt Anh nhấn mạnh tinh thần “Kết nối – Sẻ chia – Lan tỏa yêu thương”, coi Liên hoan là dịp để tôn vinh sự đa dạng văn hóa, đồng thời lan tỏa giá trị nhân văn thông qua những hoạt động thiện nguyện hướng về cộng đồng.

Tại sự kiện, Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam Hà Vỹ cũng chia sẻ góc nhìn sâu sắc về ẩm thực như một “ngôn ngữ không cần phiên dịch”. Đại sứ cho rằng hương vị của mỗi món ăn luôn chứa đựng ký ức, lịch sử và triết lý sống của từng dân tộc. “Những ấn tượng đầu tiên của tôi về Việt Nam bắt đầu từ một bát phở nóng hổi, một ly cà phê thơm nồng, và sau đó là những món ăn truyền thống như nem hay mâm ngũ quả chứa đựng triết lý âm dương ngũ hành đặc trưng của người Việt”-  Đại sứ Trung Quốc Hà Vỹ nói.

Đại sứ cũng khẳng định lễ hội ẩm thực là “bảo tàng văn hóa thu nhỏ”, nơi mỗi món ăn giúp con người hiểu thêm về lịch sử, giá trị truyền thống và chiều sâu văn hóa của các quốc gia.

Trip of Flavours 2025: Du lịch bằng vị giác

Trip of Flavours 2025 mang đến trải nghiệm “du lịch bằng vị giác”, nơi thực khách được thưởng thức tinh hoa ẩm thực đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau trong một không gian mở, sống động và nhiều màu sắc.

Đại sứ Hà Vỹ chia sẻ niềm tự hào khi giới thiệu tới lễ hội món bánh kẹp thịt Thiểm Bắc – đặc sản có lịch sử hơn 2.000 năm. Gian hàng Trung Quốc còn mang tới đậu phụ thối, bún qua cầu, mì kéo, bánh cảo cùng nhiều món đại diện sự đa dạng văn hóa vùng miền. Thương hiệu Mixue cũng góp mặt với các loại đồ uống quen thuộc với người Việt.

Sự phong phú của các gian hàng khiến không gian lễ hội luôn tấp nập. Nhiều du khách quốc tế chia sẻ họ thích thú khi được “nếm thử cả thế giới”. Chị Maria từ Tây Ban Nha nhận xét rằng sự kiện không chỉ cho phép thưởng thức món ăn mà còn mở ra cánh cửa tìm hiểu sâu hơn về văn hóa. “Tôi có cảm giác mình đang du lịch qua nhiều quốc gia chỉ trong một buổi sáng” - chị Maria chia sẻ.

Một nhóm du khách Nhật Bản cho biết, khu vực Hương vị Việt Nam để lại dấu ấn mạnh mẽ: “Không gian này khiến chúng tôi hiểu thêm về sự phong phú của ẩm thực Việt Nam, vượt xa những gì nghĩ đến khi chỉ nghe về phở hay bánh mì”.

Sự kiện năm nay ước tính thu hút gần 20 nghìn lượt khách tham quan và thưởng thức ẩm thực, cho thấy sức hút mạnh mẽ của một lễ hội đã trở thành thương hiệu văn hóa quen thuộc của Hà Nội.

Giá trị nhân văn và hoạt động chung tay ủng hộ đồng bào vượt qua bão lũ

Bên cạnh không gian văn hóa đặc sắc, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 còn mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc, khi toàn bộ khoản đóng góp thu được tại các gian hàng sẽ được gửi đến những địa phương đang gánh chịu thiệt hại do thiên tai.

Bà Lê Nguyệt Anh khẳng định, Liên hoan không chỉ tôn vinh văn hóa mà còn hướng đến mục tiêu lan tỏa tinh thần sẻ chia, hỗ trợ các vùng bị ảnh hưởng bởi bão lũ. Đây là giá trị cốt lõi mà sự kiện luôn theo đuổi suốt nhiều năm qua.

Theo Ban tổ chức, toàn bộ khoản đóng góp của Liên hoan năm nay sẽ được dành để hỗ trợ các địa phương chịu thiệt hại nặng nề như Tuyên Quang, Cao Bằng, Hà Tĩnh và Thừa Thiên Huế... Nhiều đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp và đại sứ quán đã tham gia với tinh thần trách nhiệm và lan tỏa tình người.

Ngoài ra, Đại sứ Hà Vỹ cho biết, Chính phủ Trung Quốc đã quyết định hỗ trợ Việt Nam 500.000 USD để giúp các vùng bị lũ lụt khắc phục hậu quả. Các doanh nghiệp Trung Quốc tại Việt Nam cũng sẽ tiếp tục đóng góp thông qua nhiều hình thức khác nhau.

Nhiều khách tham quan chia sẻ họ cảm thấy ý nghĩa hơn khi biết rằng mỗi món ăn mình thưởng thức đều góp phần giúp đỡ những gia đình đang gặp khó khăn. Đến thưởng thức ẩm thực tại Lễ hội, bạn Vũ Minh Anh, sinh viên trường Đại học Xây dựng cho biết: “Lễ hội năm nay khiến tôi thấy ấm lòng hơn. Tinh thần sẻ chia được thể hiện rõ ràng trong từng hoạt động”.

Với thông điệp nhân văn được lan tỏa mạnh mẽ, Trip of Flavours 2025 không chỉ là hành trình vị giác khắp năm châu mà còn là hành trình kết nối những trái tim, nơi văn hóa và ẩm thực trở thành sợi dây gắn kết cộng đồng.

Một vài hình ảnh tại Lễ hội: